Sono birre dal colore dorato con un corpo esile, ma di carattere. Il contributo alcolico è leggero, sono birre pensate per un consumo semplice, estivo, anche se la gradazione non è sempre da peso piuma. La luppolatura deve essere importante, con amaro e aromi pepati ed erbacei, a volte agrumati, che devono emergere chiaramente.

La Ricercata Montalto è una birra dal colore giallo paglierino con sfumature dorate dal gusto pieno ed avvolgente. Spicca al palato per il suo sapore pulito e sentori agrumati.

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La birra IPA ha un colore giallo ambrato e una schiuma compatta mediamente persistente. Il gusto si caratterizza per la buona corposità, amara e con ridotta effervescenza. Emergono note di cacao ed un aroma erbaceo. Risulta pertanto essere equilibrata e pungente.

La Particolare Montalto è una birra a bassa fermentazione di tipologia Pils Bionda con gradazione alcolica normale, circa 5,5% vol. Prodotta con estratto di malto di Moravia, luppolo Saaz, e lievito vivo Budvar. Aroma corposo e particolare, ideale in birreria.

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Questo stile di birra a bassa fermentazione è tra i più richiesti, proprio perché molto versatile e adatto a tutti i tipi di occasioni. Dal classico aperitivo fino alle cene più impegnative, la Pils è perfetta in ogni caso; delicata al punto giusto e rinfrescante.

La Cortese Montalto è una birra a bassa fermentazione, limpida, di colore giallo dorato e leggermente alcolica (circa 4-5%). Essa è gluten free e quindi può essere gustata pienamente da coloro che sono intolleranti al glutine.

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La porter fu prodotta per la prima volta a Londra nel corso del XVIII secolo e divenne molto famosa in Gran Bretagna e in Irlanda dove nacquero molti birrifici e pub. Con l’avvento delle pale ale, la popolarità delle birre scure diminuì, eccetto che in Irlanda dove i birrifici Guinness, Murphy’s e Beamish crebbero in dimensioni e cominciarono ad esportare la stout irlandese (o “dry stout“) in tutto il mondo.

Inizialmente in inglese il termine “stout” significava “orgoglioso” o “impavido”, ma in seguito, dopo il XIV secolo prese il significato di “forte”. La prima volta che questo termine fu usato in questa accezione nei confronti di una birra è stata in un documento datato 1677 che fu trovato nella collezione di manoscritti di Francis Henry Egerton, conte di Bridgewater. In seguito il termine “stout” è stato associato esclusivamente alla porter, diventando un sinonimo di “birra scura”.

L’Aromatica Montalto è una birra a bassa fermentazione, con gradazione sostenuta, circa 6,5% vol. Prodotta con estratto di malto di Moravia, estratto colorante tostato, luppolo Saaz, e lievito vivo Budvar. Aroma corposo e intenso con note di caramello tostato, aromatica di gusto.

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Questo stile di birra a bassa fermentazione è tra i più richiesti, proprio perché molto versatile e adatto a tutti i tipi di occasioni. Dal classico aperitivo fino alle cene più impegnative, la Pils è perfetta in ogni caso; delicata al punto giusto e rinfrescante.

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