Nasce dal lombo del maiale ri๏ฌlato, aromatizzato e lasciato in salamoia per 15 giorni.
Viene avvolta in veli di budello naturale, inserita in rete elastica e appesa.
La durata di stagionatura รจ di 90 giorni.
Ha una bassa percentuale di grasso.
Gusto: dolce.
Bruschette
Latticini
Liquori
Marmellate, confetture e Gelatine
Olio extravergine di oliva
Olive da tavola
Pasta, Taralli e Friselle
Patรจ
Pelati e Passate di pomodoro
Pesti
Salumi e Insaccati
Sottoli
Sughi pronti
Vini
Birre Artigianali

