La Peranzana è una Cultivar a duplice attitudine, ovvero un’oliva eccezionale sia per la produzione di olio ma anche come oliva da tavola. Dopo un’accurata selezione dei frutti piu grandi raccolti rigorosamente a mano, le olive vengono conservate in salamoia per alcuni mesi prima di essere consumate. La lavorazione tipica e l’unicità del prodotto ha […]